Mini Cheese Tart (迷你芝士挞)

Mini Cheese Tart (迷你芝士挞)


芝士挞饼皮:
材料：
(A) 100g icing sugar, 200g butter
(B) 1 egg
(C) 420g plain flour

做法:
1. 将(A)用搅拌机搅拌均匀，加入(B)搅拌至光滑。
2. 加入(C)搅匀即可。
3. 将面团压入挞模里即成。

芝士挞馅料:
(A) 250g cream cheese
(B) 30g butter, 100g castor sugar
(C) 1tbsp plain flour
(D) 1 egg
(E) 1 tbsp orange juice, 1 orange zest,grated
(F) 50g UHT whipping cream

做法:
1. 将(A)搅拌至光滑，加入(B)搅拌至鬆发。
2. 加入(C)搅匀，加入(D)搅拌均匀。
3. 加入(E)，然后与(F)混合拌匀。
4. 将芝士混合料倒入挞模里。
5. 以175度烤45分钟至凝固及呈微黃色（个人烤箱温度不一样，只供参考）。