金瓜甜甜球 doughnut..

【金瓜甜甜球】

材料：
1) 高粉 220g 
2) 金瓜泥 90g （蒸熟趁热压成泥）
3) 细砂糖 30g
4) 奶粉 15g
5) 即溶酵母 4g
6) 全蛋 45g
7) 清水 30-40ml (视金瓜湿度）
8) 奶油 20g
9) 盐 少许

做法：
1) 把所有材料（除奶油）混合揉成团，再加入奶油，搅拌至扩展阶段。

2) 用保鲜纸盖上，发酵30分钟。

3) 把面团分割成每粒20g，滚圆，或整成甜甜圈造型。

4) 最后发酵10分钟。

5) 烧热油，炸至金黄色，捞取快速沾上细砂糖即可。